Les ingrédients :
• 200 g de farine tamisée
• 120 / 80 g de sucre roux
• 120 g de beurre ramolli (sorti au moins une heure à l’avance)
• 200 g de pépites de chocolat pour des cookies très gourmands
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf à température ambiante
Regardez la vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=xMM1gYFr468
La préparation :
- Crémer le beurre au fouet pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture souple et aérienne.
- Ajouter le sucre roux et mélanger jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.
- Incorporer l’œuf et le sucre vanillé, puis mélanger pour obtenir un mélange léger, presque comme une crème au beurre.
- Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate et la pincée de sel. Mélanger légèrement.
- Incorporer les pépites de chocolat pour des cookies vraiment chocolatés.
- Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes pour faciliter le façonnage.
- Préchauffer le four à 165–180°C. Former des boules de pâte avec une cuillère à glace ou une cuillère à soupe, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.
- Enfourner 8 à 10 minutes. Les cookies sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés et que le cœur reste tendre.
Le résultat : de vrais cookies au chocolat, pas une version alternative : fondants à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, généreusement garnis de pépites.
Article publié sur Top Saveurs 🌿
Par : Houda Mansour
