Les Ingrédients :
Le gâteau :
200 gr chocolat à pâtissier
120 gr Beurre
4 oeufs
120 sucre
100 gr Farine
1 Sachet levure Chimique
La ganache :
170 Chocolat à pâtissier
130 ml crème fraiche liquide
20 gr de beurre
La Préaparation du gâteau au chocolat
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes
Dans un saladier casser les oeufs y ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse
Ajouer le chocolat/beurre à la préparation puis mélanger
et pour finir ajouter la farine et la levure chimique tamisées ensemble pour que le gâteau gonfle de façon homogène
Enfourner pendant 25 minutes
La prération de la ganache
Porter la crème à ébullition
Versez-la sur le chocolat cassé en morceaux
laissez infuser pendant 2 à 3 minutes
Mélanger à l’aide d’une spatule en partant du centre
Ajoutez le beurre
Couvrez la gaanche d’un papier célophane au contact et laissez au frigo pendant 6 heures jusqu’à ce qu’elle se fige
Décorez votre gâteau
