Les ingrédients :
200 gr farine tamisée
120 80 gr sucre roux
120 gr beurre ramolli ( sorti depuis au moins une heure )
200 gr pépites de chocolat pour avoir des cookies très gourmands
1 sachet sucre vanille
1 pincée sel
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
1 œuf à température ambiante.
La préparation :
Crémer le beurre à l’aide d’un fouet pendant quelques minutes .
Rajouter le sucre roux et mélanger pour avoir une texture crémeuse
Rajouter l’œuf et le sucre vanillé puis mélanger : le mélange doit ressembler à une crème au beurre bien aérienne
Rajouter la farine tamisée , la levure chimique et le bicarbonate ainsi que la pincée de sel
Remuer un peu ..
Incorporer les pépites de chocolat.
Réserver la pâte à cookie au frigo pendant 15 minutes pour faciliter sa manipulation
Une fois sorti du frigo, préchauffer le four entre 165 et 180 degré et façonner des cookies à l’aide d’une cuillère à glace ou une cuillère à soupe qu’on les pose sur du papier sulfurisé.
les aplatir un peu
Et enfourer entre 8 à 10 minutes.
Les cookies sont prêts quand ils sont encore mous, le bord doit être légèrement doré (pour qu’il soit croustillant) et le cœur bien tendre.
