Les Ingrédients :
Deux avocats bien mûrs
Une tomate
Un petit oignon
Un petit bouquet de coriandre
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à café de sel
½ c à soupe d’harissa ou de tabasco pour relever le gout
Je n’ajoute pas de jus de citron dans ma recette de Guacamole puisque ça altère le goût
La Préparation :
• Eplucher l’oignon et le ciseler finement
• Couper la tomate en petits dés en gardant les pépins et la pulpe qui sont riche en antioxydant, en lutéine et en vitamines
• Hacher la coriandre
• Couper les avocats puis récupérer la chair à l’aide d’une cuillère à soupe
• Ajouter l’huile, le sel et l’harissa
• Et écraser à l’aide d’une fourchette, ce qui va permettre à l’avocat de s’imprégner de tous les ingrédients et saveurs
Et c’est prêt
