Envie de préparer de délicieux petits chocolats maison sans moule ni matériel particulier ? Cette recette est aussi simple que gourmande ! Il suffit de faire ramollir des carrés de chocolat au four, puis de les agrémenter de fruits secs ou de fruits confits selon vos envies.
Ingrédients
- Des carrés de chocolat noir
- Des carrés de chocolat au lait
- Des carrés de chocolat blanc
- Des noix
- Des pistaches
- Des noix de macadamia
- Des cranberries séchées
- Des fruits confits en petits dés
Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts : amandes, noisettes, raisins secs, abricots séchés ou autres fruits secs.
Préparation
- Préchauffez le four à 100 °C.
- Disposez les carrés de chocolat de votre choix, sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
- Éteignez le four, puis enfournez immĂ©diatement la plaque pendant environ 5 minutes. Surveillez attentivement : le chocolat doit ramollir suffisamment pour permettre d’enfoncer dĂ©licatement les garnitures, sans devenir liquide. Si nĂ©cessaire, prolongez par intervalles d’une minute.
- Sortez la plaque du four et déposez sur chaque carré une noix, une pistache, une noix de macadamia, quelques cranberries ou des petits morceaux de fruits confits. Appuyez légèrement pour les faire adhérer au chocolat.
- Laissez refroidir complètement Ă tempĂ©rature ambiante jusqu’Ă ce que le chocolat durcisse. Si besoin, placez la plaque au rĂ©frigĂ©rateur quelques minutes.
Conseil : le chocolat blanc fond plus facilement et est plus délicat que le chocolat noir. Surveillez-le particulièrement et adaptez le temps de ramollissement à votre four.
Une idée simple à personnaliser
Alternez chocolat noir et chocolat blanc, variez les garnitures et créez de jolies associations de saveurs et de couleurs. Ces petits chocolats sont parfaits pour accompagner un café, composer un assortiment gourmand ou offrir dans une jolie boîte.
À vous de choisir vos associations préférées !
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par Houda Mansour
